ผักเซียงดา หรือ ผักจินดา เป็นไม้เถาเลื้อยที่ขึ้นในป่าแถบภาคเหนือของไทย แต่ผักเชียงดาที่ขึ้นในป่ามักจะมีรสขมกว่า ใบใหญ่กว่า และสีของใบจะเข้มน้อยกว่าพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกเป็นผักกินกัน  ใบเป็นใบเดี่ยว รูปกลมรี ฐานใบมน ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อ สีเหลืองอมส้ม ดอกย่อยกลมเล็ก ผลเป็นฝักคู่   ในทุกส่วนของผักเซียงดาจะมีน้ำยางสีขาวลักษณะเหมือนน้ำนม 

ผักเชียงดานั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในยอดอ่อนและใบอ่อนมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง และผักเชียงดาคั้นน้ำสดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยสามารถป้องกันการทำลายดีเอ็นเอในเซลล์เม็ดเลือดขาว 

นอกจากนี้ในผักเซียงดาเองนั้นยังมีสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ในการลดน้ำตาลในเลือด สามารถช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน ทั้งชนิดพึ่งอินซูลิน และไม่พึ่งอินซูลินได้ หากอยากทราบว่าผักเซียงดานั้นช่วยลดน้ำตาลได้อย่างไรก็ให้ลองเอาใบแก่มาเคี้ยวหลังจากนั้นกินน้ำตาลทรายเข้าไป น้ำตาลจะไร้รสชาติ ไม่มีความหวาน ปัจจุบัน มีการนำเชียงดาไปสกัดและผลิตออกมาในรูปของแคปซูลพื่อสะดวกในการรับประทาน
 
สำหรับคนทางภาคเหนือนั้นรู้จักบริโภคผักเซียงดามาเป็นเวลานานแล้วโดยนิยมนำมาปรุงอาหารรวมกับผักอื่นๆ เช่น ใช้แกงรวมกับผักอื่น ผสมในแกงแค แกงเขียว แกงเลียง ต้มเลือดหมู ผัดรวมกับมะเขือ ไม่นิยมนำมาแกงหรือผัดเฉพาะผักเชียงดาอย่างเดียว เพราะรสชาติจะออกขมเฝื่อน นอกจากนั้น ต้มกิน นึ่งกิน กับพริกอร่อยมาก กินกับลาบ ใช้ยอดกินดิบเลย กินกับตำมะม่วงแบบสดๆ

มะเดื่อป่า เป็นพืชที่สามารถพบได้ทั่วไปในป่าเมืองไทย แม้กระทั่งตามหัวไร่ปลายนา มะเดื่อเป็นพืชที่สามารถบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของป่าไม้ได้ดี เพราะป่าที่ยังไม่ถูกการแผ้วถางเพื่อนำพื้นที่ไปใช้ประโยชน์ทางการเกษตร เราก็มักจะพบพืชชนิดนี้ขึ้นอยู่ทั่วไป

มะเดื่อได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งพืชที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงที่สุด และนอกจากนี้ยังให้คุณค่าทางด้านทางเภสัชวิทยา ด้วยมะเดื่อมีฤทธิ์ทางลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต กดหัวใจ คลายกล้ามเนื้อเรียบ ทำให้หลอดเลือดคลายตัว ยับยั้งการฝังตัวของตัวอ่อน ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส ขับพยาธิ คลายอาการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ แก้ปวดลดไข้ ลดการอักเสบ ทำให้เกิดการจับกลุ่มของเม็ดเลือดแดง ลดไขมันในเลือด ย่อยโปรตีน

สำหรับเมนูอาหารเหนือนั้น เราจะพบว่าได้มีการนำผลอ่อนของมะเดื่อมาเป็นส่วนประกอบของอาหารเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แกงอ่อมปลาใหล หรือนำมาลวกรับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก