|
พริกลาบส่วนประกอบ : พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า เครื่องเทศ และ เกลือ
ขนาดบรรจุ : ซองสุญญากาศ 80g, 500g และ 5000g พริกลาบของทางภาคเหนือจะต่างจากทางภาคอิสานโดยสิ้นเชิง ซึ่งพริกลาบจากทางภาคเหนือจะประกอบด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพร มากกว่า 10 ชนิด จึงให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ปัจจุบันพริกลาบ ใช้เป็นเครื่องยำลาบ หรือเครื่องปรุงลาบ และยำต่างๆ เช่น ยำจิ๊นไก่ ยำกบ ยำเห็ดฟาง และนอกจากนี้ยังสามารถนำไปดัดแปลงเป็นน้ำจิ้มแจ่วได้อีกด้วย หมายเหตุ : พริกลาบของแม่น้อยจะแบ่งออกเป็น สองชนิดคือ แบบผงซึ่งจะมีอายุเก็บรักษา ได้นานและง่ายต่อการขนส่ง เหมาะสำหรับการนำไปบริโภคในต่างประเทศ บรรจุในซองฟลอยด์อย่างดีกันความชื้น แต่ต้องเติมกระเทียม และ หัวหอมในเวลาที่จะรับประทาน แบบสำเร็จสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทันทีบรรจุอยู่ในถุงสุญญากาศอย่างดี 2 ชั้นจึงทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ในคุณภาพ และ ยืดระยะเวลาในการเก็บรักษาได้ยาวนานโดยที่คุณภาพของอาหารไม่เปลี่ยนแปลง วิธีการปรุง
ลาบหมู เนื้อ ยำจิ้นไก่ ยำเห็ดฟาง น้ำจิ้มแจ่ว |
|
|
