ตะไคร้ - Lemon grass

ตะไคร้ หรือ Lemon Grass เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย และ เป็นพืชที่อยูคู่กับครัวไทยมาช้านาน รวมไปถึงครัวล้านนาด้วย ตะไคร้เป็นพืชที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย แต่ในทางสมุนไพรนั้น สามารถบบรเทาอาการปวดประจำเดือนของสตรี ซึ่งมีวิธีบรรเทาได้คือนำเอา ตะไคร้แบบสดที่มีขายทั่วไปในท้องตลาดทั้งต้นรวมใบจำนวนห้าต้น ล้างน้ำ แล้วนำไปสับเป็นท่อนต้มในน้ำสสะอาดกับน้ำครึ่งลิตรจนเดือด เคี่ยวจนเหลือ 3 ใน 4 ส่วน ของแก้ว ดื่มตอนปวดท้องปวดประจำเดือน ต้มดื่มเพียงสองวันก็จะช่่วยบรรเทาอาการปวดได้

ตะไคร้ (Cymbopogon citratus)  จัดเป็นพืชสมุนไพร ที่ใช้  ทั้งต้น เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ   หัว  รักษาโรคเกลื้อน แก้ท้องอืดเฟ้อ แก้ปัววาวะพิการ แก้นิ่ว หัวนั้น คั่วไฟให้เหลือง ชงเป็นน้ำชาดื่มขับปัสสาวะแก้นิ่วได้ดีมาก ราก  แก้ไข้เหนือ ปวดท้อง ท้องเสีย ลำต้น  ขับลม เบื่ออาหาร แก้ผมแตกปลาย แก้ทางเดินปัสสาวะ นิ่ว เป็นยาบำรุงไฟธาตุให้เจริญ 

---

จะเห็นได้ว่าประโยชน์ของตะไคร้นั้นมีอยู่มากมาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหายชนิด รวมไปถึงเครื่องแกงต่างๆ ของ  "แม่น้อย"  ซึ่งในปัจจุบัน ทางบริษัทฯ ได้ส่งเสริมให้ชาวบ้านได้ปลูกตะไคร้โดยไม่ใช้ป๋ยวิทยาศาสตร์ และยาปราศัตรูพืชใด และ รับซื้อผลผลิต คืนในราคายุติธรรม เพื่อให้ได้มาซึ่งน้ำพริกแกงคุณภาพ แลปลอดจาาการปนเปื้อนของสารเคมีใดๆ